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解答：

1、春天能种菜。每年3月大概是最适合种菜的时候，因为这个时候的温度最适合蔬菜的生长，最晚的种植时间在5月份左右。一般来说，种子可以用来种植蔬菜。春季可以种植的蔬菜品种有菠菜、油麦菜、木耳、香菜、芹菜、大白菜等。

2、南北方种植时间：南北方种植时间相差不大。一般最多差几天，大概是3月左右种的。大棚种植时间：一般青菜可以在大棚种植，和露天种植没什么区别。温室也是三月左右种的。菠菜一般在3月份种植，它的成熟时间大概在每年的6月份。一般以营养价值高为特点。

3、优麦菜每年2月种植，5月开花成熟。优麦菜的特点是口感酥脆。香菜是4月份种的，开花成熟时间在5月份左右。一般来说，香菜的特点是它的特殊香味。

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