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又是春色可餐时！杜甫的一句“夜雨剪春韭”，便能勾起人无限食欲。鲜嫩春韭配新鲜猪肉，手工细切，不用放过多佐料，油盐即可，调制成馅。精面擀皮，皮薄馅大，水开入锅，两三滚后捞出，配一碟香醋，趁热吃，鲜香无比，人间美味。

掐几朵香椿嫩芽，洗净切碎，新鲜鸡蛋三五枚，少许盐、少许油，铁锅煎制，春的气息扑鼻而来，色香味俱佳，再配一把“小葱”蘸酱，温一壶美酒，顿觉身心盎然，幸福生活，莫过如此。

古人总结：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，我想是有一定道理。人是大自然的一部分，顺自然而生，按时令而食、方为正道。春天地里的荠菜、麦蒿、婆婆丁、苦菜等等；树上的榆钱、柳芽、香椿芽、鲜花等等，都可做成美食。原来糊口救命的东西，现在已成养生尝鲜之物。在吃的方面国人智慧无尽、探索无穷，几乎无不可入口之物。

壹点号 逍遥客

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